AOC BAS-NORMANDES 700 PRODUCTEURS S'ENGAGENT

Les producteurs AOC bas-normands devaient envoyer à l'Inao leur déclaration d'identification avant le 31 décembre pour être habilités à livrer du lait sous appellation. 1 200 étaient recensés, 700 ont répondu. « C'est un peu plus que ce que nous avions prévu et suffisant pour répondre aux besoins des fromagers, avance la filière. La crise laitière a incité certains à s'engager. » La guerre du camembert, l'instauration d'un cahier des charges à la production et le lancement des contrôles il y a un an ont découragé les autres.